為提升我院食品營養與健康研究中心（以下簡稱“中心”）學術氛圍，加強青年科技人員的學術素養，近日，中心邀請了國家傑出青年基金獲得者、大連工業大學食品交叉科學研究院院長譚明乾教授，廣東藥科大學強藥領軍人才、香港中文大學李卓敏講座教授陳振宇教授作專題學術報告。我院副院長張名位研究員，加工所副所長餘元善、鄧媛元，中心相關科技人員、研究生等100餘人參加會議。會議由加工所副所長鄒宇曉主持。

　　譚明乾教授以“食品功能因子靶向遞送與精準營養”為主題，係統闡述了精準營養的科學內涵與靶向營養調控策略，重點圍繞營養活性物質的組織器官和細胞器的精準靶向遞送，以肝髒、視網膜、線粒體靶向為例介紹其代表性研究工作。陳振宇教授以“固醇與大健康”為主題，係統闡述了固醇的生理功能及其與健康的關係，重點解析了膽固醇、植物甾醇等固醇在維持細胞膜結構與功能及作為重要生理物質前體中的關鍵作用，分析了固醇、氧化固醇與心血管健康的關係，並介紹了植物甾醇的降膽固醇機製及其在功能食品中的應用前景。與會科技人員、研究生圍繞報告內容與兩位專家展開了熱烈交流討論。

　　期間，譚明乾教授還就“國家自然科學基金申請書撰寫”作了專題輔導報告，以風趣幽默的語言深入淺出地介紹了基金選題、科學問題挖掘凝練、研究思路構建和申請書撰寫等方麵的寶貴經驗，鼓勵青年科技人員圍繞自身研究興趣持續深耕，把科研工作當成一項值得長期投入和享受的事業。

　　張名位在總結講話中表示，本次學術交流緊扣食品營養與健康學術前沿，為中心科研人員拓寬研究視野、明確研究方向有重要幫助。他強調，食品營養與健康研究要麵向人民生命健康需求，加強基礎研究與應用研究的協同推進；要注重化學、營養學、食品科學等學科的交叉融合，不斷提升科研創新水平。他表示，國家自然科學基金申請與實施是提升科研素養、鍛煉科研思維和提升科研能力的重要抓手，青年科技人員應該將基金申報作為梳理研究方向、凝練科學問題和提升研究設計能力的重要途徑，在實踐中夯實科研基礎、提升創新水平，並立足自身研究特色，加強成果凝練，促進基礎研究與應用研究協同發展。他表示希望青年科技人員充分發揮創新潛力和專業優勢，積極服務國家營養健康戰略需求，為推動食品營養與健康領域高質量發展貢獻力量。