近日，首屆茄子新品種展示及加工產業研討會在江西遂川舉行。大會聚焦茄子加工產業升級，彙聚全國各地的專家學者，企業代表，種植大戶約150人，共同探索茄子種業與產業融合新路徑，合力助推我國茄子產業高質量發展。大會由國家大宗蔬菜產業體係廣州綜合試驗站和江西省遂川縣人民政府主辦，蔬菜所、廣東菜字頭食品有限公司和贛州市蔬菜花卉研究所承辦。

　　我國茄子種植麵積約1200萬畝，占全球種植麵積的40%以上。茄子消費具有很強的地域性，不同省份種植的茄子在形狀、顏色上差別較大。廣東菜字頭食品有限公司設在遂川縣巾石鄉的茄子種植基地裏集中展示了來自全國不同省份的120個茄子新優品種。

　　組委會邀請業界權威專家組成評審團，采取全程“盲評”的形式，最終選出5個適宜加工優秀品種和10個綜合性狀優秀品種，我院蔬菜所棒狀紫紅長茄5473和白玉2號茄子獲得綜合性狀優秀品種。本次加工性狀鑒評由蔬菜所‘華南蔬菜風味品質實驗室’提供技術支撐。

　　在活動現場的加工品種品鑒區，不同方式烹飪的茄子菜品引人駐足，油炸天婦羅、清炒茄子、涼拌茄子、砂鍋茄子等都讓人味蕾大開、讚不絕口。廣東菜字頭食品有限公司展示了冷凍茄子條、炸茄盒、脫水茄子幹等茄子加工品，顯現出茄子加工產業的多元價值與發展潛力。

　　研討會上，來自華南、華中等片區的崗位專家和試驗站代表、中國園藝學會茄子分會領導及代表、種企、加工業、保鮮企業代表就茄子種植及加工產業狀況進行了發言、交流，共同探討茄子加工產業發展新模式。