近日，由我所馬成英研究員牽頭，淩彩金、夏紅玲、坤吉瑞、周巧儀等作為重要起草人製定的《單叢茶 第1部分—第5部分》係列標準，經廣東省市場監督管理局批準正式發布，將於2026年4月27日起實施。這標誌著廣東單叢茶產業在標準化、規範化道路上邁出了堅實一步，也為全省茶產業高質量發展注入了新動能。

　　單叢茶是廣東極具代表性的特色茶類，產量約占全省茶葉總產量的40%，是廣大山區茶農增收致富的重要支柱。然而，由於茶樹品係繁多、栽培條件與加工工藝各異，長期以來單叢茶產品類型繁雜、品質參差不齊，缺乏統一、權威的產品標準，市場交易定價一度混亂，產業發展受到明顯製約。

　　為破解這一難題，我所聯合潮州市市場監督管理局、潮州市農業科學技術研究中心等24家單位，對省內不同產地、品種和品質的代表性單叢茶樣開展了大樣本調研與係統分析，最終製定發布了《單叢茶》係列標準。本次發布的5項標準，涵蓋感官審評術語、外形圖卡、湯色色卡、質量要求、感官審評方法等內容，亮點突出：

　　·首次引入“叢韻”“山韻”等特色感官術語，填補了我國單叢茶標準在香氣、滋味維度上的表述空白，兼顧專業評價與文化表達；

　　·創新編製外形圖卡與湯色色卡，以可視化方式明確不同等級單叢茶的外形和湯色特征，推動“憑感覺定價”向“按標準交易”轉變；

　　·新增品質分類指標，細化質量要求，提升標準的可操作性和市場適配性；

　　·係統規範感官審評方法，為單叢茶品質評價提供統一的技術路徑。

　　作為標準牽頭單位，我所將充分發揮技術優勢，協同各級市場監管部門，持續推進標準的宣貫與落地。下一步，將組織開展標準解讀培訓、感官審評實操指導等工作，助力茶企、檢測機構、行業協會等主體掌握標準內容，提升產品質量控製能力，推動單叢茶產業從“有標可依”走向“依標提質”。

　　《單叢茶》係列標準的發布，是廣東深入實施標準化戰略、推動農業特色產業高質量發展的重要成果，也為打造“粵茶”品牌、提升廣東農產品市場競爭力提供了有力支撐。以此為起點，我所將繼續加強茶葉領域標準體係建設，助力廣東茶產業向標準化、品牌化方向穩步邁進。