6月27-29日，由東北農業大學主辦的“2025年畜產品綠色加工與營養產業發展論壇”在黑龍江省哈爾濱市舉辦，本次論壇以“食品營養與健康”為主題，來自50多家高校、科研單位和企業的400多位行業專家和技術人員參會。與會代表聚焦畜產品加工、肉類食品加工等重點產業科技與人類健康議題，圍繞行業、產業和區域發展的技術問題，開展深入的交流和研討。加工所畜禽加工團隊程鏡蓉副研究員和林耀盛副研究員參會，並與同行專家和企業代表進行了深入交流。

　　會上，程鏡蓉和林耀盛分別作“熱加工與貯藏過程中五指毛桃鹽焗雞風味物質遷移轉化規律及調控策略”和“青梅多酚處理對鵝肉肌原纖維蛋白結構及氧化調控研究”的學術報告，與同行分享了畜禽加工團隊圍繞廣東特色鹽焗雞和鵝肉加工過程中特征物質的品質形成與調控以及植物多酚與動物蛋白相互作用機製等方麵的最新研究成果。